עוגת תפוז כוסמין בחושה

מרכיבים:

לתבנית אינגליש קייק

1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
2 ביצים גדולות
גרידת מתפוז 1
1/2 כוס שמן זית

1 ו-1/3 כוס קמח כוסמין מלא

1/4 כוס שברי שוקולד מריר (רצוי 100%)

1/3 כוס מייפל טבעי

5 טיפות שמן אפייה תפוז (אופציונלי)

כפית גדושה אבקת אפייה

סירופ תפוז:

2 כפות סירופ מייפל טבעי

1/3 כוס מיץ תפוזים טרי

הוראות הכנה:

מחממים את התנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית אינגליש קייק עם נייר אפייר, כך שהנייר תלוי בשני צדדים מנוגדים (להסרה קלה מאוחר יותר).
בקערה גדולה, מערבבים יחד ביצים וסירופ מייפל ומוסיפים שמן זית, גרידת תפוז ומיץ תפוזים.
מערבבים פנימה את הקמח ואבקת האפייה לאיחוד.
מערבבים פנימה את שברי השוקולד.
אופים 30-35 דקות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
מכינים את הסירופ - מערבבים את מיץ התפוזים עם המייפל להרתחה ואז עוד 5 דקות נוספות על אש קטנה. נזליף מעל העוגה המוכנה. מומלץ לשתות ליד כוס צ'אי חמה...